Over Italvi srl

Over Italvi srl

Over Italvi srl

Over Italvi srl

Over Italvi srl

In het begin van de jaren tachtig gaf onze grote liefde voor koffie ons, de gebroeders Vivenzio, een idee. Waarom roosteren en mengen we zelf niet de perfecte koffie? Dat was het begin van ons koffiebranderij, gelegen ten zuiden van Rome. Op zoek naar de perfecte mix van koffie reisden we de wereld rond, vonden we inspiratie en verfijnden we onze recepten. Goede koffie begint bij de teelt. Om de beste bonen te krijgen, kopen we de juiste soorten en kwaliteiten voor onze verschillende segmenten rechtstreeks van de koffiemarkten: in New York voor Arabica en in Londen voor Robusta-soorten. We kopen de grondstoffen voor onze premiumproducten bij specifieke handelaren die we al vele jaren kennen en die bekend staan om hun toegang tot goederen van bijzonder hoge kwaliteit en pure variëteiten. Aroma is een vluchtig wezen. Het ontvouwt zich pas volledig als het voorzichtig wordt behandeld. Onze tientallen jaren ervaring leert: het maakt een enorm verschil of koffiebonen drie minuten op 500 C worden gebrand of zachtjes op 220 C gedurende 17-20 minuten.Lees hun verhaal