All'inizio degli anni '80, il nostro grande amore per il caffè ha dato a noi, i fratelli Vivenzio, un'idea. Perché non arrostire e miscelare noi stessi il caffè perfetto? Questo è stato l'inizio della nostra torrefazione, situata a sud di Roma. Alla ricerca della miscela perfetta di caffè, abbiamo viaggiato in tutto il mondo, trovato ispirazione e perfezionato le nostre ricette. Il buon caffè inizia con la coltivazione. Per ottenere i migliori chicchi, acquistiamo i tipi e le qualità giuste per i nostri diversi segmenti direttamente dai mercati del caffè: a New York per gli Arabica e a Londra per i tipi Robusta. Acquistiamo le materie prime per i nostri prodotti premium da commercianti specifici che conosciamo da molti anni e che sono noti per il loro accesso a beni di varietà particolarmente elevata e pura. L'aroma è una creatura volubile. Si apre completamente solo quando viene trattato con delicatezza. La nostra esperienza decennale dimostra che fa un'enorme differenza se i chicchi di caffè vengono tostati a 500° C per tre minuti o delicatamente a 220° C per 17-20 minuti.
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All'inizio degli anni '80, il nostro grande amore per il caffè ha dato a noi, i fratelli Vivenzio, un'idea. Perché non arrostire e miscelare noi stessi il caffè perfetto? Questo è stato l'inizio della nostra torrefazione, situata a sud di Roma. Alla ricerca della miscela perfetta di caffè, abbiamo viaggiato in tutto il mondo, trovato ispirazione e perfezionato le nostre ricette. Il buon caffè inizia con la coltivazione. Per ottenere i migliori chicchi, acquistiamo i tipi e le qualità giuste per i nostri diversi segmenti direttamente dai mercati del caffè: a New York per gli Arabica e a Londra per i tipi Robusta. Acquistiamo le materie prime per i nostri prodotti premium da commercianti specifici che conosciamo da molti anni e che sono noti per il loro accesso a beni di varietà particolarmente elevata e pura. L'aroma è una creatura volubile. Si apre completamente solo quando viene trattato con delicatezza. La nostra esperienza decennale dimostra che fa un'enorme differenza se i chicchi di caffè vengono tostati a 500° C per tre minuti o delicatamente a 220° C per 17-20 minuti.
