L'un des miels les plus rares et les plus uniques au monde, le TA 30+ à très haute activité provient des forêts anciennes de Jarrah uniquement lorsque les conditions climatiques sont optimales pendant la floraison semestrielle des arbres de Jarrah. Le miel possède une activité antimicrobienne et antifongique exceptionnelle, est riche en antioxydants (2 à 3 fois plus que le miel de Manuka), en vitamines et minéraux abondants, en faible indice glycémique (convient aux diabétiques avec modération) et en une foule d'autres propriétés bénéfiques pour la santé. Mangez-le tel quel ou arrosez-le de céréales, de fruits ou de yogourt naturel pour de meilleurs résultats.