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GEOCAKES émerge en 2012 suite à la perception du potentiel des savoirs des gens, des recettes et de la qualité des produits endogènes de la région, afin de satisfaire les besoins du marché, en se basant sur l'utilisation des ressources matérielles et immatérielles (pour la plupart) de la commune d'Idanha-a-Nova. Nous privilégions : - Les partenariats locaux, à condition qu'ils partagent nos idéaux et nos standards de qualité ; - Les produits d'excellence, de préférence endogènes, dans leur essence, autant que possible à l'état le plus pur ; comme les fruits avec peau dans les confitures ; - Les recettes qui respectent, promeuvent et élèvent les traditions de l'identité culturelle de la communauté locale ; - Les techniques culinaires qui honorent et mettent en valeur les potentialités des ingrédients et des recettes traditionnelles ; - Les recettes et saveurs ancestrales/traditionnelles qui peuvent également faire l'objet d'innovation, et ensemble, être mises à disposition de divers segments de marché. La préservation des ressources naturelles, culturelles et environnementales, et l'élévation du monde rural sont des principes de GEOCAKES.
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GEOCAKES émerge en 2012 suite à la perception du potentiel des savoirs des gens, des recettes et de la qualité des produits endogènes de la région, afin de satisfaire les besoins du marché, en se basant sur l'utilisation des ressources matérielles et immatérielles (pour la plupart) de la commune d'Idanha-a-Nova. Nous privilégions : - Les partenariats locaux, à condition qu'ils partagent nos idéaux et nos standards de qualité ; - Les produits d'excellence, de préférence endogènes, dans leur essence, autant que possible à l'état le plus pur ; comme les fruits avec peau dans les confitures ; - Les recettes qui respectent, promeuvent et élèvent les traditions de l'identité culturelle de la communauté locale ; - Les techniques culinaires qui honorent et mettent en valeur les potentialités des ingrédients et des recettes traditionnelles ; - Les recettes et saveurs ancestrales/traditionnelles qui peuvent également faire l'objet d'innovation, et ensemble, être mises à disposition de divers segments de marché. La préservation des ressources naturelles, culturelles et environnementales, et l'élévation du monde rural sont des principes de GEOCAKES.
