À propos de la marque el capricho

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À propos de la marque el capricho

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À propos de la marque el capricho

El Capricho est une entreprise familiale située à Santoña, une petite ville à vocation maritime profonde, connu, entre autres, comme le berceau de l'anchois en conserve. Notre entreprise, avec plus d'un quart de siècle de vie, s'engage dans la production de produits de haute qualité et d'excellence. Nous produisons uniquement des anchois de la mer Cantabrique et du Bonito del Norte, pêchés directement dans la mer Cantabrique (FAO 27), uniquement en période côtière, par l'intermédiaire de navires côtiers munis d'engins de pêche respectant les environnement. Le poisson en conserve fait partie du régime méditerranéen, qui affecte la consommation de poisson gras, bénéfique pour le cœur et riche en protéines, vitamines et minéraux. C'est également une source d'acides gras Essentiels Omega 3. Le processus que nous suivons est si rigoureux et spécifique, si difficile à enseigner, que le personnel n'est jamais embauché de saison. Et aucun travail n'est jamais externalisé. L'anchois qui entre dans notre porte en sort seul lorsque nous l'avons transformé en délicatesse, il est censé être : goût caractéristique, couleur et texture rougeâtres ferme. La bonite du nord, à son tour, est obtenue uniquement à partir de poisson frais. Ils sont idéaux à la fois pour une dégustation individuelle, ainsi que pour une utilisation sur des brochettes, des toasts ou des salades.Découvrir l'histoire de la marque