Aprende a fabricar dos tipos de cuchillos japoneses: un tanto (daga) y un hocho (cuchillo de chef) siguiendo las técnicas tradicionales. Con imágenes paso a paso e instrucciones claras, esta guía práctica cubre la adquisición de mineral de hierro, la construcción y el uso de un horno de floración, la forja de las cuchillas, el ajuste de las cuchillas con mangos y el afilado de las cuchillas con piedras de agua. El proceso se detalla con más detalle con imágenes que ilustran la estructura de la hoja y diagramas que muestran la construcción de cada cuchillo. Además, se incluye la historia de estas legendarias cuchillas, métodos para determinar el contenido de carbono y consejos sobre el cuidado de las cuchillas terminadas. Este es un libro de herrería ideal para trabajadores metalúrgicos de nivel intermedio a experto. 128 págs. | 195 fotos en color