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Somos una pequeña empresa familiar exclusiva ubicada en los fértiles terrenos de Monemvasia Lakonia, en el sureste de Grecia. Producimos exclusivamente una clase distintiva de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. El calibre de nuestros productos se controla desde el cultivo hasta la extracción. Al ser dueños de nuestros olivares certificados privados, operando las mejores máquinas de molino TEM italianas, así como una unidad de embotellado dentro de nuestras propias instalaciones, nos aseguramos de tener: -El uso estricto de fertilizantes orgánicos y compostados -Recogida temprana de fruta mientras todavía está verde (dentro de los diarios asignados regulados) -Métodos innovadores de cosecha de frutas (recogidos a mano, transporte refrigerado, uso de cajas de plástico vs. sacos de tela, trituración de aceitunas en 3 horas) -Extracción de aceite en frío (a menos de 24 °C) -Filtración maximizada al más alto nivel posible (aclaración de agua, sólidos y otras partículas suspendidas garantizando la longevidad y la calidad superior) -Aceites de oliva de alto contenido fenólico pero de sabor completo en absoluta armonía La variedad de nuestros olivos es realmente excelente, siendo la estimada Athinoelia.
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Somos una pequeña empresa familiar exclusiva ubicada en los fértiles terrenos de Monemvasia Lakonia, en el sureste de Grecia. Producimos exclusivamente una clase distintiva de aceite de oliva virgen extra de alta calidad. El calibre de nuestros productos se controla desde el cultivo hasta la extracción. Al ser dueños de nuestros olivares certificados privados, operando las mejores máquinas de molino TEM italianas, así como una unidad de embotellado dentro de nuestras propias instalaciones, nos aseguramos de tener: -El uso estricto de fertilizantes orgánicos y compostados -Recogida temprana de fruta mientras todavía está verde (dentro de los diarios asignados regulados) -Métodos innovadores de cosecha de frutas (recogidos a mano, transporte refrigerado, uso de cajas de plástico vs. sacos de tela, trituración de aceitunas en 3 horas) -Extracción de aceite en frío (a menos de 24 °C) -Filtración maximizada al más alto nivel posible (aclaración de agua, sólidos y otras partículas suspendidas garantizando la longevidad y la calidad superior) -Aceites de oliva de alto contenido fenólico pero de sabor completo en absoluta armonía La variedad de nuestros olivos es realmente excelente, siendo la estimada Athinoelia.
