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Acerca de IL POZZO DEL RE firma Antonio Marella
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Desde 1987. IL POZZO DEL RE se fundó en 1987 por iniciativa de la familia Marella, en Gioia del Colle, donde, En la Edad Media, Federico II lo construyó un castillo, como muchos otros en Puglia. La tradición y la innovación siempre lo han hecho Distinguió el proyecto de investigación para la producción de pasta, concebida como materia para tener forma de arcilla. Con 35 años de ideas, marcamos la diferencia De los mejores granos nace la línea Pozzo del Re. La pasta se estira en bronce, pero también se seca a muy baja temperatura, 37/38 grados. Es rico en proteínas y aminoácidos, el aroma recuerda a las hierbas recién cortadas, el sabor pan de masa fermentada. Tierno y «pastoso», se presenta en una cocción generosa y «expansiva», ligera y equilibrado, seguro incluso en presencia de una predisposición a las intolerancias más leves.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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