Acerca de Vermont Tortilla Company

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TRADICIÓN MILENARIA, TENDENCIA ARTESANAL Mucho antes de que el martes de tacos se convirtiera en uno de los favoritos entre semana en todo el país, la humilde tortilla ha reunido a las familias en compañerismo, tanto alrededor de la mesa como fuera de ella. El ritual diario de preparar una comida juntos alimenta el espíritu tan profundamente como saborearlo nutre nuestros cuerpos. En Vermont Tortilla Company, celebramos la herencia mesoamericana de la tortilla original y nos enorgullece compartir el sabor de la tradición con usted. EL ARTE DE LA NIXTAMALIZACIÓN, QUE REQUIERE MUCHA MANO DE OBRA Y VARIOS PASOS Cada lote comienza con una mezcla de maíz orgánico certificado de origen local, agua pura y cal apta para uso alimentario, también conocida como cal. Esta mezcla se cocina pacientemente a fuego constante, luego se lava, se descascara y se enfría cuidadosamente. Nixtamalización Desbloquea la biodisponibilidad de los nutrientes esenciales del maíz y también libera el rico aroma a nuez y el sabor dulce a mantequilla de cada grano.Descubre su historia