Acerca de Twenty-Four Blackbirds

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Chocolates artesanales hechos a mano, de origen único... «Cuando era niña, siempre me interesaron la ciencia y la naturaleza y, en general, traté de averiguar cómo funcionaban las cosas o cómo se hacían las cosas. A medida que fui creciendo me di cuenta de que disfrutaba de los aspectos creativos del arte tanto como de los aspectos analíticos de la ciencia. Mi trayectoria profesional me llevó de ser biólogo marino buceando para recopilar datos para los investigadores, a químico analítico analizando incógnitas, mientras que mis pasatiempos me hacían leer filosofía y tocar percusión en una banda. Después de más de 10 años de carrera científica, carecía de medios creativos, así que empecé a dedicarme a nuevos pasatiempos en mi tiempo libre: tostar café, restaurar máquinas de espresso antiguas, hacer queso, hornear y, finalmente, durante el proceso de construir mi propio tostador de café, descubrí la fabricación de chocolate. Me enganché. Cuanto más me dedicaba a la fabricación de chocolate, más lejano se volvía mi interés por las muestras desconocidas.Descubre su historia