„Eines der beliebtesten I.O. Shen Chef's Knife, exzellent gestaltet, sehr ausgewogen und komfortabel, leicht zu schneidendes Obst, Gemüse und Fleisch, hält die Feuchtigkeit und Nährstoffe intakt, es ist einfach und macht Spaß, köstliche Speisen in kürzester Zeit zuzubereiten. I.O. Shen hat die Sprödigkeit von hartem Stahl überwunden, indem er eine Schicht aus superhartem Stahl (Rockwell 62°) verwendet hat, die zwischen zwei Schichten weicheren Edelstahls (Rockwell 10°) eingeschlossen ist, um die ultimative Schneide zu erzielen. Wir nennen das Triplex Steel Technology. I.O.Shen Mastergrade hat alle Messer mit der neuesten Technologie gebaut, sodass sie nicht nur erstaunlich scharf sind, sondern auch die Kantenschärfe für eine phänomenale Zeit beibehalten. Handgefertigt von unserem Meister mit einem Winkel von 15° wird das Schneiden einfach und macht Spaß. Jedes I.O.Shen Messer wurde sorgfältig von Hand gefertigt und benötigte durchschnittlich 7 Stunden von Hand bearbeitet.