100% ren og naturlig æterisk olie opnået ved destillation (dampdestillation) af stængler, blade og blomster fra Satureia Montana L. Bjergsar er en årlig plante med det almindelige navn "æselpeber" eller "Sankt Juliens urt", som indgår i sammensætningen af Provence-urter (timian, rosmarin, sar, merian). Den findes i bakker, kalkstensbjerge og langs middelhavsveje. Den leverer en æterisk olie, der er blevet meget grundigt undersøgt på franske universiteter.