Om Lucocoa Chocolate

Om Lucocoa Chocolate

Om Lucocoa Chocolate

Om Lucocoa Chocolate

Om Lucocoa Chocolate

Hallå! Jag heter Amarachi Clarke, grundare av Lucocoa, Londons första Bean to Bar Chocolate Maker. Jag är en stolt chokladkorsfarare och aktivist. År 2015 började jag utforska min nyfikenhet och passion för chokladtillverkningsprocessen. Jag är helhjärtat dedikerad till att göra utsökt choklad samtidigt som jag revolutionerar etisk, rättvist, och hållbara metoder inom kakaoindustrin. På Lucocoa gör vi vår choklad för hand, från grunden, genom att importera de bästa bönorna från hela världen och förvandla dem till choklad i vår fabrik i Bermondsey, Sydöstra London. Vi gör vår choklad för hand av flera skäl. Chokladförsörjningskedjan är trasig. Barn- och slavarbete förekommer fortfarande på många kakaoodlingsgårdar, vilket ofta ignoreras av stora producenter. Men inte av oss. Vi är inte ett chokladföretag som tycker att det är okej. Vi känner och litar på alla våra leverantörer - de är våra partners, och tillsammans startar vi en chokladrevolution där våra jordbrukare får betalt mycket mer än Fair Trade och Rainforest Alliance standarder. Vi är ett bevis på att detta är möjligt. Dessutom gör vi choklad för hand eftersom vi tror att du förtjänar bättre choklad. Som chefchokladtillverkare, Jag tar mig tid att förstå våra bönor. Jag har lärt mig att veta när rätt tid och temperatur för att steka dem är och hur lång tid att mala bönorna på våra stenrullar. Läs deras berättelse