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¡Oye! Soy Amarachi Clarke, fundador de Luccoa, el primer fabricante de chocolate Bean to Bar de Londres. Soy una activista y activista del chocolate orgullosa. En 2015, comencé a explorar mi curiosidad y pasión por el proceso de elaboración del chocolate. Me dedico de todo corazón a hacer chocolate delicioso mientras revoluciono las prácticas éticas, justas y sostenibles dentro de la industria del cacao. En Luccoa, hacemos nuestro chocolate a mano, desde cero, importando los mejores granos de todo el mundo y convirtiéndolos en chocolate en nuestra fábrica de Bermondsey, al sureste de Londres. Hacemos nuestro chocolate a mano por varias razones. La cadena de suministro de chocolate está rota. El trabajo infantil y esclavo sigue prevaleciendo en muchas granjas de cultivo de cacao, lo que a menudo es ignorado por los grandes productores. Pero no por nosotros. No somos una empresa de chocolate que piense que está bien. Conocemos y confiamos en todos nuestros proveedores, son nuestros socios, y juntos estamos iniciando una revolución del chocolate en la que a nuestros agricultores se les paga mucho más que los estándares de Comercio Justo y Rainforest Alliance.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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