A clara de ovo em pó é clara de ovo seca (albumina pura) e pode ser reconstituída misturando o pó com água. O pó reconstituído chicoteia como clara de ovo fresca e por ser pasteurizado pode ser usado com segurança sem ter a necessidade de cozinhar ou assar com ele. Proporção para claras de ovos: 1 parte de pó para 7 partes de água. 1 Clara de Ovo é equivalente a - 4 gramas (2 colheres de chá) de Albumina de Ovo em pó e 30 ml (2 colheres de sopa) de água. Ovo Albumen pode ser misturado com ingredientes secos primeiro, se desejado. Tamanho: 450 g/16 oz.