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As bagas de zimbro são a espinha dorsal de qualquer gin, mas que outros ingredientes definidores devem ser utilizados para se destacar? O destilador testou vários pimentos, gengibre, camomila, coentros, couve, casca de cássia e tantos outros — todos eles passaram pelos novos tubos de cobre! Depois, finalmente, o momento eureka — Priit decidiu testar bagas características da natureza nórdica. Para o tom mais doce e singularidade do gin, as nuvens foram a primeira escolha. Muitas vezes referida como a bomba exclusiva de vitamina C da Escandinávia e só pode ser encontrada no hemisfério norte.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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