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Sobre a Ciokarrua
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“O que te acolhe é o perfume..” É 2007. A pequena oficina de Ciokarrua abre na zona rural da Modica Barroca. A inovação na tradição é a filosofia que resume a visão de Giovanni Cicero, empresário artesanal da empresa. Um projeto inspirado na história da família, que fez da alfarroba um trabalho e compromisso de vinte anos, mas que visa, hoje, construir a sua identidade. Se a alfarroba é, portanto, um destino, o chocolate é uma escolha. Processar a pasta e extrair a essência. Tosta as favas, misture os sabores, crie as pastilhas. Os produtos contam a história da cidade e da sua história, passando das competências manuais populares para as novas técnicas de processamento. Em 2017, a Ciokarrua repensou os seus espaços e, no novo contexto mais funcional, o laboratório transformou-se numa verdadeira oficina artesanal, onde as máquinas são construídas de acordo com desejos e ambições e onde podem entrar curiosos para descobrir as engrenagens do gosto. Perfume é bem-vindo.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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