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Sobre a Granhota
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No século XX, os vinagre da vila deram lugar a um punhado de industriais. A produção normalizou-se, o vinagre perdeu qualidade. Granhota surgiu em 2013 para restaurar a reputação do vinagre francês, um condimento enraizado na tradição gastronómica. Com os vinhos Languedoc selecionados pela sua estrutura aromática e organolética, ideais para vinagre, a Laurent Faure criou vinagres balsâmicos que seguem a receita tradicional de Modena, e vinagres de vinho aromatizados com frutos ou especiarias, sem qualquer adição de corantes, conservantes ou sulfito. O mestre vinagicultor processa os seus vinagres de vinho segundo o método ancestral, aquele que respeita o produto e a natureza e que nunca deveria ter sido abandonado.
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Cindy Davenport, proprietária da Floral Studio & Gift Designs by Cinport na Flórida, EUA
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