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Sobre a BASTIDE DU LAVAL - SARL Moulin du Grand Cèdre
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A história de um casal que sonha em voltar à Natureza... após uma carreira exigente no turismo nos EUA Em 1998, vendem tudo, casa e empresas, e apaixonam-se por uma propriedade vinícola de cerca de trinta hectares na Provença, em Cadenet, uma pequena aldeia do Luberon. Durante alguns meses, dedicam-se a reorganizar a propriedade e plantam vários milhares de oliveiras. Hoje, a exploração conta com 4000 árvores distribuídas por 15 hectares. Ao mesmo tempo, Carine e Roland formaram-se pacientemente em todas as práticas e técnicas olivícolas em França e Itália. Roland completou a sua formação obtendo, em 2010, um diploma de oleólogo na universidade de farmácia de Montpellier. É degustador certificado e é regularmente membro do júri em concursos prestigiados como o Concours Général Agricole de Paris. A evolução lógica levou naturalmente à criação de um lagar de azeite, o coração da atividade olivícola de uma aldeia ou região. 2020 é um ano de transmissão para o seu filho Léo, titular de um Mestrado em Gestão da SKEMA School, do diploma de oleólogo e do estatuto de degustador oficial do Conselho Oleícola Internacional.
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