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La historia de una pareja que sueña con volver a la naturaleza... después de una carrera devoradora en el turismo en EE. UU. En 1998, venden todo, casa y empresas, y se enamoran de una finca vitivinícola de unas treinta hectáreas en Provenza, en Cadenet, un pequeño pueblo del Luberon. Durante unos meses se dedican a reorganizar la finca y plantan varios miles de olivos. Hoy en día, la explotación cuenta con 4000 árboles repartidos en 15 hectáreas. Al mismo tiempo, Carine y Roland se han formado pacientemente en todas las prácticas y técnicas oleícolas en Francia e Italia. Roland completó su formación obteniendo en 2010 un diploma de oleólogo en la universidad de farmacia de Montpellier. Es catador certificado y es regularmente miembro del jurado en concursos prestigiosos como el Concurso General Agrícola de París. La evolución lógica llevó naturalmente a la creación de un molino de aceite de oliva, corazón de la actividad oleícola de un pueblo o una región. 2020 es un año de transmisión a su hijo Léo, titular de un Máster en Gestión de SKEMA School, del diploma de oleólogo y del estatus de catador oficial del Consejo Oleícola Internacional.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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