Sobre a Pintaudi Italia

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Giuseppe Pintaudi “Quando faço um biscoito, penso no doce momento que vou levar para a mesa das pessoas.” Olhando para trás, posso dizer que nasci confeiteiro. Uma vocação que segui e empreendi desde muito jovem, sempre vivendo como uma paixão diária, uma constante pesquisa voltada para a qualidade e refinamento da minha interpretação pessoal da pastelaria seca. Um trabalho de tenacidade e dedicação, entre os sacos de farinha e o forno, em que o cansaço sempre foi atenuado pelo ímpeto de criação e pelo desejo de viver todos os dias o momento de magia em que as mãos encontram os ingredientes e preparam a massa que dará forma —e a vida—às minhas ideias. Uma seleção de excelências A criação de um cookie de excelente qualidade vive no equilíbrio entre dois aspectos fundamentais. Por um lado, temos a técnica do chef pasteleiro - que tem a tarefa de garantir que tudo seja feito de maneira artesanal - por outro lado, a seleção e busca por ingredientes de alta qualidade. O único artesanato não é suficiente: ele pode lhe dar um bom biscoito, mas o primeiro passo para alcançar a excelência está necessariamente na qualidade absoluta da matéria-prima.Leia a história