Sobre a Ancestrale

Sobre a Ancestrale

Sobre a Ancestrale

Sobre a Ancestrale

Sobre a Ancestrale

A ANCESTRALE nasceu de uma observação simples: desde a primeira exploração dos olivais pelos romanos, há mais de 2000 anos, as técnicas de produção de azeite se intensificaram e as variedades de azeitona se diversificaram, muitas vezes em detrimento de sua qualidade. É, portanto, a partir da observação da natureza da Tunísia central que a ANCESTRALE encontra suas raízes. Embora o ambiente seja semiárido, permite o bom desenvolvimento de uma variedade de azeitonas dando ao azeite ANCESTRAL sua doçura e sabor único: Chemlali, usado 100% na produção do nosso melhor produto. Assim, a ANCESTRALE valoriza as oliveiras adaptadas ao seu ambiente. A ANCESTRALE também apoia e apoia os agricultores que defendem os métodos agrícolas ancestrais, herdados do know-how romano. Esses métodos, cada vez menos utilizados, são saudáveis, respeitosos e adaptados à oliveira e ao seu ambiente: as oliveiras se alimentam das chuvas raras, não são utilizados insumos ou produtos fitossanitários, a poda das árvores e a colheita das azeitonas são realizadas manualmente. É através do respeito ao meio ambiente, à saúde do consumidor e à agricultura local que a ANCESTRALE quer promover o azeite orgânico e sustentável com um sabor incomparável.Leia a história