Hoe kun je koken zonder ui? Hiermee. We gebruiken de groene toppen van negi lente-uitjes, gedroogd in de week dat ze worden geplukt om de beste smaak vast te leggen. Probeer het eens in sauzen, soepen en dipsauzen of op eiwitten of groenten. De smaak is uitgesproken ui, met een iets zoetere en zachtere afdronk. Het is van nature vol van smaak, geen conserveringsmiddelen of vulstoffen.