Sightglass begon als een streven om onderscheidende koffiesoorten te kopen, te produceren en te delen. In 2009 begonnen we met een kleine, gammele servicekar in de wijk SoMA in San Francisco. Uitgerust met een paar Chemex-potten en een lekkende espressomachine, serveerden we koffie in de ruige buurt achter een oproldeur in een stevig magazijn uit 1914 gebouwd magazijn. Twee jaar en vele koffiesoorten later zou het hele magazijn onze eerste productiebranderij, een ontmoetingsruimte voor de gemeenschap en het hoofdkantoor van ons bedrijf worden. Tien jaar en ongeveer een miljoen kopjes koffie later openden we de deuren van onze koffiebranderij in Los Angeles in West Hollywood, met een uitgebreid restaurant-, bakkerij- en banketprogramma, evenals een rotatie van zorgvuldig samengestelde speciale producten. Ons bedrijf dankt zijn naam aan het kijkglas op onze vintage PROBAT-koffiebrander, dat de delicate kunst van het branden van koffie blootlegt. Wij geloven dat als je het verhaal achter je koffie kent, waar de koffie is geteeld, hoe deze is verwerkt en wie er gaandeweg mee is omgegaan, er in elk kopje een krachtig verhaal ontstaat. Uiteindelijk streven we ernaar om de hoogst mogelijke kwaliteit te leveren in elk aspect van ons bedrijf, of dat nu gaat om het inkopen van de prachtige koffie, het in dienst nemen van diverse en unieke talenten en het toepassen van duurzame praktijken.