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«I nostri sapori sono ispirati e i nostri ingredienti provengono da diverse aree della Carolina del Nord... dalle Great Smoky Mountains alle Outer Banks», afferma la chef Victoria Macdonald, fondatrice della Raleigh Biscuit Company. Quando ha fondato RBC nell'ottobre del 2020, il suo obiettivo non era solo quello di creare biscotti e marmellate artigianali utilizzando ricette e tecniche dei giorni passati, ma anche di promuovere la vasta gamma di cultura e agricoltura che la Carolina del Nord ha da offrire. Ciò si ottiene attraverso l'approvvigionamento di ingredienti locali e la collaborazione con altre piccole imprese e imprenditori locali. Victoria si è diplomata alla scuola di pasticceria nel 2016, e da lì si è evoluta dalla cottura principalmente di dolci alla focalizzazione sui suoi biscotti artigianali, che ha portato alla fondazione della Raleigh Biscuit Company. È iniziato con un classico biscotto al latticello, soprannominato il Clayton, come la città in cui risiede Victoria. Da lì ha sviluppato l'estate ispirata Outer Banks, un delizioso biscotto al limone servito con un abbinamento laterale di cagliata al limone. Fu la fondazione del Clayton però che l'ispirò a diramarsi e sviluppare più sapori, ispirati a varie località della Carolina del Nord. Raleigh Biscuit Company si impegna a continuare ad ampliare le tavolozze delle persone utilizzando ingredienti e tecniche uniche per dare nuovi giri a un classico del sud provato e vero.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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«I nostri sapori sono ispirati e i nostri ingredienti provengono da diverse aree della Carolina del Nord... dalle Great Smoky Mountains alle Outer Banks», afferma la chef Victoria Macdonald, fondatrice della Raleigh Biscuit Company. Quando ha fondato RBC nell'ottobre del 2020, il suo obiettivo non era solo quello di creare biscotti e marmellate artigianali utilizzando ricette e tecniche dei giorni passati, ma anche di promuovere la vasta gamma di cultura e agricoltura che la Carolina del Nord ha da offrire. Ciò si ottiene attraverso l'approvvigionamento di ingredienti locali e la collaborazione con altre piccole imprese e imprenditori locali. Victoria si è diplomata alla scuola di pasticceria nel 2016, e da lì si è evoluta dalla cottura principalmente di dolci alla focalizzazione sui suoi biscotti artigianali, che ha portato alla fondazione della Raleigh Biscuit Company. È iniziato con un classico biscotto al latticello, soprannominato il Clayton, come la città in cui risiede Victoria. Da lì ha sviluppato l'estate ispirata Outer Banks, un delizioso biscotto al limone servito con un abbinamento laterale di cagliata al limone. Fu la fondazione del Clayton però che l'ispirò a diramarsi e sviluppare più sapori, ispirati a varie località della Carolina del Nord. Raleigh Biscuit Company si impegna a continuare ad ampliare le tavolozze delle persone utilizzando ingredienti e tecniche uniche per dare nuovi giri a un classico del sud provato e vero.
