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Sono Lorenzo Holley, imprenditore e fondatore di Yae! Prodotti organici. Sono un newyorkese nato in città ma ho radici profonde nell'agricoltura, essendo cresciuto in una famiglia di agricoltori di terza generazione della Carolina del Nord. Da giovane, mio padre raccontava storie sulla vita in fattoria. Quando ho iniziato a saperne di più sulla connessione tra salute e cibo, sono rimasta affascinata dal cibo biologico e da quello coltivato localmente. In questo modo, ho adottato una dieta completamente diversa incentrata su un'alimentazione pulita, in particolare sui cibi crudi e sulla spremitura. Ma come tante persone che conosco, l'ho trovato davvero difficile da mantenere. Soprattutto, era scomodo e semplicemente non si adattava al mio frenetico programma di lavoro e di viaggio. Ciò che ho visto è stato anche che molte persone hanno difficoltà con i costi di acquisto di prodotti biologici, il deterioramento degli alimenti e il tempo necessario per preparare il succo fresco e pulire.
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Cindy Davenport, proprietaria di Floral Studio & Gift Designs by Cinport in Florida, Stati Uniti
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