Prodotti all'ingrosso di La Truitelle
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Informazioni su La Truitelle
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Dopo 12 anni passati ad allevare diverse specie di salmonidi in uno dei più antichi allevamenti ittici biologici in Francia (certificato dal 2002), François Isambert ha avuto l'idea di produrre trote, al fine di lanciare sul mercato conserve di pesciolini di altissima qualità interamente etichettati AB, composti solo da ingredienti prodotti biologici di origine selezionata. Ha poi unito le forze con Ilias Zinsstag e Laurent Despeyroux per creare SAS La Truitelle. Le trote sono trote iridee (Oncorhynchus mykiss) di almeno 8 mesi e del peso di circa 15 g, allevate nel rispetto assoluto della carta dell'acquacoltura biologica e vengono lavorate completamente a mano, senza congelamento.
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