(prononcé Ah-mah-tae) Dérivé du nahuatl amérindien « AMATL », qui signifie papier. Ce papier fabriqué à partir d'écorce d'arbre est produit par les peuples autochtones du Mexique depuis au moins le XIe siècle. Utilisé dans les cérémonies religieuses et pour les manuscrits importants, Amate a toujours eu une grande importance culturelle. Après la Conquête, les Espagnols ont introduit le papier européen au Mexique et ont interdit l'amate. Dans les villages reculés de la Sierra Madre Orientale, les Otomis ont perpétué la tradition de fabrication d'amateurs. Pendant ce temps, les Nahuas du centre du Mexique ont développé leur propre artisanat : des poteries finement peintes détaillant des scènes de la vie villageoise.