Set Complet comprenant : 1. Couteau d'office lame martelée 9 cm 2. Santoku lame martelée 18 cm 3. Gyuto (couteau de chef) lame martelée 20 cm 4. Couteau à pain lame martelée 20 cm 5. Couteau à poisson ""filet de sole"" lame flexible 20 cm 6. Hachoir lame martelée 19 cm * 100% fait main * Acier japonais 440C ultra-tranchant * Pleine soie * Manche en pakkawood noir * Dureté HRC : 60 +/-1 * Parfaitement équilibré * Inoxydable * Saya (fourreau) en bambou inclus avec chaque couteau * Garanti à vie L'angle d'affutâge à 15 degrés (contre 20 à 25 degrés pour un couteau ordinaire) vous permettra de trancher et émincer sans jamais écraser même les ingrédients les plus délicats, afin qu’ils conservent toute leur saveur. Tous les couteaux KOTAI sont forgés avec de l’acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.