Produits Japanese Coffee Co. en vente B2B
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À propos de la marque Japanese Coffee Co.
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Le Japon est réputé pour ses goûts uniques et sa qualité irréfutable lorsqu'il s'agit de ses spécialités culturelles. Cela se reflète parfaitement dans leur consommation de thé, raffinée depuis plus de 800 ans. Leurs cérémonies du thé ont évolué pour devenir un rituel si exquis qu'il a inspiré des artistes, des philosophes et des poètes. Bien que leur culture soit intimement liée aux boissons contenant de la caféine depuis si longtemps, ce n'est que dans les années 1960 que le café a vraiment recommencé à prospérer au Japon. Cependant, 27 ans avant cela, en 1933, le premier café torréfié au charbon de bois, connu sous le nom de café japonais Sumiyaki, était en cours de développement. Cette méthode de torréfaction du café au charbon de bois prend beaucoup plus de temps à réaliser avec des températures plus basses. Cependant, cela permet aux grains de café de cuire uniformément. Tout en conservant leur meilleure forme de dégustation. C'est cette méthode qui crée l'arôme savoureux et fumé distinctif et le goût riche du café japonais Sumiyaki.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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