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Chantelle Cheng est une chef nutritionnelle titulaire d'un certificat de consultant en nutrition holistique du Bauman College. Elle cuisine pour les particuliers, les familles, les fêtes et les lieux de retraite en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Elle aide également les individus à atteindre leurs objectifs de santé en fournissant une éducation fondée sur des données probantes sur la nutrition et le mode de vie ainsi que des conseils en cuisine Anciennement chef au Centre pour le renouveau spirituel du centre de retraite La Casa de Maria à Montecito, en Californie, elle a préparé des repas pour les invités en utilisant des produits de son jardin biologique ainsi que des marchés fermiers locaux. Son amour de la nourriture et son appréciation pour le monde des saveurs et des textures ont commencé très tôt avec une exposition à la fois aux cuisines internationales et à la cuisine maison chinoise traditionnelle. Inspirée par ses aînés et ses expériences personnelles, l'idée de la nourriture comme élément de guérison et de promotion de la santé est devenue centrale dans son parcours en tant que chef.
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Marie Dardaine, fondatrice de Bakers & Brothers à Paris, France
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Chantelle Cheng est une chef nutritionnelle titulaire d'un certificat de consultant en nutrition holistique du Bauman College. Elle cuisine pour les particuliers, les familles, les fêtes et les lieux de retraite en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Elle aide également les individus à atteindre leurs objectifs de santé en fournissant une éducation fondée sur des données probantes sur la nutrition et le mode de vie ainsi que des conseils en cuisine Anciennement chef au Centre pour le renouveau spirituel du centre de retraite La Casa de Maria à Montecito, en Californie, elle a préparé des repas pour les invités en utilisant des produits de son jardin biologique ainsi que des marchés fermiers locaux. Son amour de la nourriture et son appréciation pour le monde des saveurs et des textures ont commencé très tôt avec une exposition à la fois aux cuisines internationales et à la cuisine maison chinoise traditionnelle. Inspirée par ses aînés et ses expériences personnelles, l'idée de la nourriture comme élément de guérison et de promotion de la santé est devenue centrale dans son parcours en tant que chef.
