Comment utiliser : Frais salés : laver à l'eau tiède plusieurs fois, en retirant le sel, avant de les consommer. Déshydraté : réhydratez-le dans de l'eau chaude pendant 5 minutes ou échaudez-le pendant 3 minutes. Cuisine : Une fois le sel retiré ou réhydraté, utilisez-le comme légume frais. Idéal écrasé ou émincé et mélangé à des sauces, des crèmes, des plats à base de riz, des risottos. Croquant cuit au four ou sauté dans de l'huile de sésame, du sucre et du sel. Ébouillanté. Emballer le poisson dans de la papillote. Émincé sur des salades, des toasts. Dans des œufs brouillés, des croquettes, des empanadas. Fouetté dans des smoothies ou des jus de fruits. Santé : Riche en magnésium, en fer, en protéines et faible en matières grasses.