Como usar: Fresco em sal: Lave em água morna várias vezes, retirando o sal, antes do consumo. Desidratado: Reidratar em água morna por 5 minutos ou escaldar por 3 minutos. Cozinha: Uma vez que o sal tenha sido removido ou reidratado, use como um vegetal fresco. Ideal esmagado ou picado e misturado em molhos, cremes, pratos de arroz, risotos. Crocante assado ou salteado em óleo de gergelim, açúcar e sal. Escaldado. Envolvendo peixe em papillote. Picado sobre saladas, torradas. Em ovos mexidos, croquetes, empanadas. Chicoteado em smoothies ou sucos. Saúde: Rico em magnésio, ferro, proteína e baixo teor de gordura.