Ces tomates italiennes prisées sont connues pour leur forme allongée, leur extrémité pointue et leur teinte rouge vif. Les San Marzanos ont une chair épaisse et délicate qui contient moins de graines et moins d'eau, ce qui les rend moins acides et plus sucrées que les autres tomates. Elles sont donc idéales pour les sauces tomates simples, où leur saveur équilibrée peut vraiment briller. Cultivées dans des fermes familiales et dans un sol volcanique fertile créé par le Vésuve situé à proximité, les tomates San Marzano sont cueillies à la main, pelées et mises en conserve en quelques heures pour conserver leur fraîcheur estivale. Notre partenariat avec ces agriculteurs locaux et nos producteurs de la région de Sarnese-Nocerino garantit la qualité et l'intégrité de la tomate San Marzano, une tomate légendaire qui porte en elle la riche histoire de la cuisine italienne.