Les couteaux japonais I.O. Shen illustrent la précision et l'innovation grâce à leur savoir-faire et leur design avancés. Ce couteau Santoku excelle dans la découpe, le hachage et l'éminçage, rendant vos tâches culinaires faciles et agréables. Ce couteau nakiri japonais est conçu avec un noyau en acier super dur (Rockwell 62°) pris en sandwich entre des couches plus douces en acier inoxydable (Rockwell 10°), garantissant une netteté et une durabilité exceptionnelles. Le manche Tai Tang, partie intégrante de la structure du couteau, est méticuleusement fabriqué à la main pendant plus de 7 heures, alliant fonctionnalité et art. Conçu selon la philosophie distinctive du “Yin Yang”, le manche améliore l'équilibre et la stabilité tout en ajoutant une touche d'élégance. Fabriqués en ébonite durable et résistante à la chaleur, ces manches sont conçus pour durer, bien que nous conseillions un lavage à la main pour maintenir leur qualité supérieure.