Le couteau à désosser incurvé Night Shark de 6 po est doté d'une lame incurvée semi-flexible idéale pour désosser les viandes, le porc, la volaille et le poisson. Contournez facilement les os pour maximiser la quantité de viande que vous conservez. Percez les articulations et les tendons avec le bout pointu. Les mottes situées le long de la lame permettent aux tranches de tomber de la lame. La lame est tranchante, dure et conçue pour résister à l'environnement salé et acide de la cuisine. Il a un indice de dureté Rockwell de 58+, ce qui lui permet de conserver son avantage plus longtemps. Le revêtement en titane noir d'encre lui confère furtivité et attrait sexuel, ainsi qu'une résistance accrue à la corrosion. Chaque lame Dalstrong passe entre 30 et 60 jours à être minutieusement affûtée à la main par des artisans experts selon la méthode Diamond Detailing (D3) de Dalstrong.