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Nous aimons les vélos et le café et nous avons marié les deux ensemble. Nous fabriquons toujours des t-shirts sympas et exploitons une torréfaction de café au feu de bois à Pinetop, en AZ, où nous torréfions des grains sur un torréfacteur italien des années 1930 à environ 7 000 pieds d'altitude. Nous sommes l'un des rares torréfacteurs de café au monde à torréfier au bois. Pourquoi rôtir au bois ? Le bois est un type de chauffage différent du gaz ou de l'électricité et le rôtissage au bois ou au feu demande beaucoup de sensations au torréfacteur. C'est un processus vraiment cool de rôtir avec une source de feu imprévisible et d'essayer de l'apprivoiser.
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