Con forma similar a una concha marina, capaz de recoger en su interior salsas, cremas o legumbres. Es una pasta con un carácter determinado y siempre al dente, son amadas por su capacidad de encerrar salsas y condimentos en pequeños bocados de sabor. Las tofette de Gragnano IGP están extruidas al bronce, producidas con trigo 100% italiano, secadas a baja temperatura en celdas estáticas y empaquetadas a mano. De gran valor proteico y con una perfecta resistencia en la cocción. Producto certificado Blockchain 100% Hecho en Italia.