Harina Demeter de trigos antiguos ideal para deliciosos panes y pastas para pasteles en versión biodinámica. Nuestras harinas francesas se muelen frescas en molino Astrié, un molino que permite obtener la mejor calidad de harina de la manera más eficiente posible. Con un índice de extracción del 80% mínimo en una sola pasada, la harina no se calienta ni se oxida. Así se obtiene de manera eficiente una harina de una finura nutritiva excepcional, verdadero reflejo de nuestros trigos o cereales. Datos nutricionales: Energía 1545 kj/ 365 kcal grasas 4.4 g de las cuales saturadas 0.8 g carbohidratos 66 g de los cuales azúcares 2.2 g proteínas 13 g fibra alimentaria 5.1 g sal trazas g