Callipo Buzzonaglia Di Tuna con aceite de girasol (caja de 620 g) La Buzzonaglia es la parte del filete que se encuentra cerca del hueso central, la espina dorsal del pescado. Tiene un sabor intenso y un color oscuro y es apreciado sobre todo por su suavidad. La Buzzonaglia di Tuna es la parte más pequeña del atún en comparación con el botargo, la lechuga y las partes restantes y la parte de la carne más cercana al vientre y a la parte inferior del cuello, por lo que es más oscura. Antiguamente era un plato típico de mariscos. Lo mejor es combinarlo con una ensalada de tomate, quizás sazonada con una buena cebolla dulce de Tropea, guindilla, aceite de oliva y mucho jugo de limón, para que sea más digerible.