«Uno de los cuchillos de chef más populares de I.O. Shen, con un diseño excelente, muy bien equilibrado y cómodo, fácil de obtener frutas, verduras y carnes cortadas en limpio, mantiene la humedad y los nutrientes intactos, fácil y divertido de preparar deliciosos alimentos en poco tiempo. Shen ha superado la fragilidad del acero duro, utilizando una capa de acero superduro (Rockwell 62°), intercalada entre dos capas de acero inoxidable más blando (Rockwell 10°) para producir el mejor filo de corte. A esto lo llamamos tecnología de acero triplex. I.O.Shen Mastergrade construyó todos los cuchillos con la última tecnología para que no solo sean increíblemente afilados, sino que conserven el filo durante una cantidad de tiempo fenomenal. Hecho a mano por nuestro maestro con un borde de ángulo de 15°, el corte se vuelve fácil y divertido. Cada cuchillo I.O.Shen ha sido cuidadosamente hecho a mano y tardó un promedio de 7 horas en terminar a mano.