Los penne se encuentran entre los formatos cortos más populares, caracterizados por el corte diagonal. La versión lisa, un poco más grande que el penne rayado, es adecuada para muchas recetas. Recomendada para ensaladas de pasta. Producida exclusivamente con sémolas de trigos duros sicilianos. Secadas lentamente en celdas estáticas a 45°C y extruidas al bronce.