La asafoetida o hing es una especia muy utilizada en la India , proveniente de la resina del mismo nombre . Muy importante , debe ser cocinada para utilizarse , es un sustituto del ajo y la cebolla en algunas castas hindúes , otorga a los platos un aroma y sabor característico y adictivo. Se recomienda , una vez abierto conservar en lugar seco y fresco. El producto puede contener trazas de apio , mostaza , frutos secos o semillas de sésamo. Recicla , utiliza un bote de cristal que hayas utilizado y vayas a tirar para conservar este producto.