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Dulces 100% antidesperdicio, de apoyo, locales y hechos a mano. Re-Belle es una asociación cuya misión es crear empleos gratificantes para todos luchando contra el desperdicio de alimentos. Ubicada en Seine-Saint-Denis, Re-Belle dirige un taller de integración que produce mermeladas a partir de frutas y verduras sin vender. Recogidas cada semana en los supermercados parisinos, estas frutas llegan a la cocina de Stains para que los empleados las clasifiquen, laven, corten y maceteen a mano en una trayectoria profesional. Re-Belle tiene 23 empleados, más de 2000 tarros de mermeladas producidas cada semana y más de 70 toneladas de fruta ahorrada. ¡Preparado con un 80% de fruta y azúcar suficiente para convertirse en mermelada!
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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