Acerca de Olio di Soverato

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Nos complace presentarle nuestro ACEITE DESOVERATED, un verdadero aceite de oliva virgen extra orgánico 100% italiano (EVO - Orgánico) De una experiencia de más de 20 años en el sector orgánico surge la necesidad de diferenciarse en el mercado del aceite de oliva virgen extra. Hemos creado una línea de 6 grados diferentes de aceite de oliva virgen extra orgánico para que puedas elegir un aceite con un sabor dulce, como un aceite afrutado delicado o un aceite amargo y moderadamente picante como el aceite «verdone» obtenido al presionar aceitunas verdes (generalmente en septiembre). Para muchos, el aceite de oliva virgen extra es, con razón, como lo exige la ley, el producto del prensado de aceitunas por medios mecánicos, que tiene una baja acidez (si la acidez es alta se convierte en aceite virgen o aceite de oliva y no virgen extra). De esta forma, el sabor del aceite dependerá de la cosecha, independientemente de la habilidad del productor. Nuestra empresa ha decidido invertir en la mezcla, es decir, en el sabor del aceite, que, manteniendo una acidez muy baja, se obtiene combinando aceitunas de diferentes cultivares y dependiendo del período de cosecha. Gracias a los constantes análisis de laboratorio, dentro de la empresa, podemos ofrecer al mercado un aceite de oliva virgen extra con diferentes tonos afrutados.Descubre su historia