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Después de enfrentarme a múltiples desastres de salud familiar superpuestos a principios de 2021, me puse a encontrar una mejor manera de integrar alimentos sanos y curativos en las comidas que comemos. Crecí con el Ayurveda y aprendí por mi madre y mi abuela que la primera parada cuando ocurre una enfermedad no es la farmacia, sino el cajón de especias. Cuando tuve mi primer hijo en 2013, volví a desplegar el poder de la despensa y a fabricar medicamentos a base de plantas en casa. Estudié medicina vegetal y comprendí cómo los alimentos que comemos tienen un impacto enorme en nuestra capacidad de defenderse de las enfermedades crónicas. En resumen, es mejor que obtengamos nuestras vitaminas de verduras y frutas de muchos colores que tomarlas en forma de píldora. Comencé a investigar más sobre el hecho de que nuestro suelo tiene menos nutrientes ahora que nunca, y que los alimentos cultivados en este suelo también son menos nutritivos. Llegué a entender cómo se rompió todo nuestro sistema de alimentación y salud.
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Después de enfrentarme a múltiples desastres de salud familiar superpuestos a principios de 2021, me puse a encontrar una mejor manera de integrar alimentos sanos y curativos en las comidas que comemos. Crecí con el Ayurveda y aprendí por mi madre y mi abuela que la primera parada cuando ocurre una enfermedad no es la farmacia, sino el cajón de especias. Cuando tuve mi primer hijo en 2013, volví a desplegar el poder de la despensa y a fabricar medicamentos a base de plantas en casa. Estudié medicina vegetal y comprendí cómo los alimentos que comemos tienen un impacto enorme en nuestra capacidad de defenderse de las enfermedades crónicas. En resumen, es mejor que obtengamos nuestras vitaminas de verduras y frutas de muchos colores que tomarlas en forma de píldora. Comencé a investigar más sobre el hecho de que nuestro suelo tiene menos nutrientes ahora que nunca, y que los alimentos cultivados en este suelo también son menos nutritivos. Llegué a entender cómo se rompió todo nuestro sistema de alimentación y salud.
