Acetaia Oddolini es una empresa familiar especializada en la producción de esencia envejecida en barricas de roble, condimentos orgánicos y mermeladas aromatizadas a base de frutos secos. La empresa orgánica certificada tiene su sede en Cavezzo, en la provincia de Módena. La empresa se fundó tras el terrible terremoto de 2012 en Emilia. La ambición de la familia Oddolini es apoyar los productos de alta calidad por los que la zona de Módena es famosa. La familia Oddolini garantiza la calidad de sus productos y les añade un toque de autenticidad, posee viñedos y uvas orgánicos certificados y se ocupa personal y pacientemente de todas las fases de producción.