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Como madre de tres niños, constantemente luchaba por seguir el ritmo de sus hábitos alimenticios exigentes y sus apetitos interminables. Las sobras eran mi solución para ahorrar tiempo y dinero, pero rara vez estaban a la altura de la comida original. Secas, insípidas y decepcionantes. Odiaba desperdiciar comida, y la culpa de tirar comidas (y dinero) me volvía loca. Un día, mientras intentaba recalentar unos bagels sobrantes que nadie quería comer, me di cuenta de que el problema no era la comida, sino cómo se recalentaba. Pensé, ¿y si pudiera recuperar esa textura y sabor recién hechos? La verdad es que la mayoría de la gente simplemente no tiene tiempo para cocinar desde cero todos los días. Las sobras, las comidas para calentar y comer, y la comida para llevar son algunas soluciones, pero recalentar comida es un gran problema y un problema común. La gente lo hace todos los días, ¡pero la lucha es real! La mayoría de los métodos tradicionales para recalentar alimentos eliminan la humedad, dejando la comida gomosa, seca o demasiado cocida.
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Cindy Davenport, propietaria de Floral Studio & Gift Designs by Cinport, en Florida (EE. UU.)
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