Über POP Mustards

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POP Mustards ist eine Zusammenarbeit zwischen Michael Januska vom preisgekrönten Old Brooklyn Mustards und dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Iron Chef Michael Symon. Michael Januska ist wirklich ein Meister des Senfs. Sein Wunsch, einen Senf zu finden, der zu den Käsesorten passt, die er für seinen Käseladen Old Brooklyn Cheese Company in Cleveland herstellte, veranlasste ihn, einen Senf mit kontrastierenden Texturen und Aromen zu kreieren. Die Verwendung von Vollkornsenf führte ihn zu dem Senfstil mit dem POP, den Januska nicht finden konnte. Dies führte zu mehr Senfmischungen mit sauberen, kräftigen Aromen und explosiver Textur. „Sobald die Leute POP-Senf probiert haben, stellen sie sofort fest, dass er anders ist als jeder andere Senf, den sie je erlebt haben Wir bei POP sind nicht die einzigen Menschen, die Michaels Magie mit Senf erkennen. Hier sind einige der Auszeichnungen, die er gewonnen hat IPA — BESTER VOLLKORNSENF — GOLDMEDAILLE — WELTWEITER SENFWETTBEWERB KRAUT — PREISTRÄGER FÜR GUTES ESSEN BIRNE — BESTER FRUCHTSENF — GOLDMEDAILLE — WELTWEITER SENFWETTBEWERB GEPEPPT — AUSZEICHNUNG FÜR GUTES ESSEN ZITRONE — AUSZEICHNUNG FÜR GUTES ESSEN FEINKOSTLADEN — AUSZEICHNUNG FÜR GUTES ESSEN Michael Symons Liebe zum Senf ist tief verwurzelt, ebenso wie sein Wunsch, den perfekten Senf zu finden und herzustellen.Geschichte lesen