Engrosprodukter fra Big Wick's

Om Big Wick's

Mens jeg var på Texas Tech University, deltog jeg i en begivenhed på 6666 Ranch, hvor jeg blev introduceret til jalapeño gelé for første gang. Jeg besluttede at prøve at lave nogle selv, da jeg altid har været fascineret af konserves; tilføjede dog mit eget twist ved at ryge jalapeños med mesquite-træ. Slutproduktet var absolut vanedannende! Efter at have givet krukker til nogle venner og familie, var jeg overbevist om at lave mere og sælge det til folk på udkig efter en unik blanding af traditionelle West Texas-smag. I løbet af det næste år solgte jeg over 600 krukker. Livet skete, og geléen blev sat på bagbrænderen i flere år, på trods af venners konstante jagt efter at lave mere af den søde, røgfyldte blanding, de nød så meget. Spol frem til den første date med min kone, hvor vi spiste middag på en restaurant, der serverede jalapeño gelé med flødeost og kiks som forretter. Jeg fortalte hende om min version af geléen. Otte måneder inde i vores forhold insisterede hun på, at jeg skulle lave noget til hende, fordi hun blev ved med at høre om det fra mine venner.Læs deres historie